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新鲜大蒜中蒜氨酸酶的分离纯化及性质
李燕 王荣 李冠 苟萍
Purification and Properties of Alliinase from Fresh Garlic (Allium sativum)
LI Yan WANG Rong LI Guan GOU Ping
植物学报 . 2005, (
05
): 579 -583 .