Plant Diversity ›› 2008, Vol. 30 ›› Issue (04): 510-514.DOI: 10.3724 SP.J.1143.2008.07241
朱宏涛1 , 2 , 陈可可1 , 王 东1 , 杨崇仁1 , 李 元2 , 张颖君1
ZHU Hong-Tao1 , 2 , CHEN Ke-Ke1 , WANG Dong1 , YANG Chong-Ren1 ,
LI Yuan2 , ZHANG Ying-Jun1
摘要: 为了开发普洱熟茶生产的规范技术, 本文对普洱茶后发酵优势菌之一的臭曲霉的生物学特性进行了研究。结果表明, 该菌株对酸碱度有广幅的适应性; 在以硫酸铵或豆饼粉为氮源, 玉米粉或果糖为碳源的培养基中生长迅速; 培养温度以30℃最为适宜。同时, 对菌落的生长规律及形态特征进行了观察与分析。研究结果为该菌株的大量培养, 以及普洱茶的规范化生产技术提供了基础。