齐祖同, 1997. 中国真菌志 [M] . 北京: 科学出版社, 5: 18) 118
陈宗道, 刘勤晋, 周才琼, 1988. 微生物与普洱茶发酵 [ J] . 中
国茶叶, ( 4) : 4) 7
Mukherjee G, Banerjee R, 2004. Biosynthesis of t annase and gallic acid
from tannin rich substrat es by Rhizopus oryzae and Aspergillus f oetidus
[ J] . J Basi c Microbi ol , 44 ( 1) : 42) 8
She GM ( 折改梅) , Zhang XL ( 张香兰) , Chen KK ( 陈可可) , et
al , 2005. Content variation of theanine and gallic acid in Pu-Er tea
[ J] . Acta Bot Yunnan ( 云南植物研究) , 27 ( 5) : 572 ) 576
Van Diepeningen AD, Debets AJ, Varga J, et al , 2004. Efficient
degradat ion of tannic acid by black Aspergillus species [ J] . Mycol
Res Aug , 108 ( 8) : 919 ) 25
ZhangWJ ( 张雯洁) , Liu YQ ( 刘玉清) , Yang CR ( 杨崇仁) ,
1995. Chemical const ituents of / ecological tea0 f rom Yunnan [ J ] .
Acta Bot Yunnan ( 云南植物研究) , 17 ( 2) : 204) 208
ZhouHJ ( 周红杰) , Li JH ( 李家华) , Zhao LF ( 赵龙飞) , et al ,
2004. Study on main microbes on quality formation of Yunnan Pu-
Er tea during pile-ferment ation process [ J] . J Tea Sci ( 茶叶科
学) , 24 ( 3) : 212) 218
Zhou ZH ( 周志宏) , Yang CR ( 杨崇仁) , 2000. Chemical const ituent
of crude green tea, the material of Pu- Er tea in Yunnan [ J ] .
Acta Bot Yunnan ( 云南植物研究) , 22 ( 3) : 343 ) 350
Zhou ZH ( 周志宏) , Zhang YJ ( 张颖君) , Xu M ( 许敏) , et al ,
2005. Puerins A and B, two new 8-C subst ituted f lavan- 3-ols from
Pu-Er tea [ J] . J Agric Food Chem, 53: 8614) 8617 |